Mientras hablamos, los calabacines están alcanzando rápidamente sus deliciosamente dulce, picos de nuez. A menudo son utilizados para salsas a granel y platos como espaguetis a la boloñesa y lasaña, pero aquí es por eso que pensamos que los calabacines deben ser disfrutados pora el uso propio en nuestra dieta.

Si se dejan demasiado tiempo en el suelo, van a crecer enormes e hinchados con agua. Si bien estos monstruos verdes puede tener un aspecto magnífico, los calabacines mejor sabor son los cortos y los delgados. Si usted está tratando de perder peso, entonces usted debe hacer que el número de calabacín en su carro sea mayor. Son súper bajos en calorías debido a su alto contenido en agua, así que puedes prácticamente morder todo su contenido de su corazón. Es posible que no parezca compatible con el ponche nutricional de otros vegetales verdes (brócoli, col rizada, etc) pero contienen niveles significativos de potasio para controlar la presión arterial y la vitamina C para estimular su sistema inmunológico. La piel morena delgada del calabacín es alta en fibra soluble, lo que ralentiza la digestión y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre – la posibilidad de utilizarlos en esos molestos momentos media tarde cuando aparecen los antojos de dulces. La fibra soluble también puede prevenir el estreñimiento y ayudar con los síntomas de IBS horribles que muchos de nosotros soportamos. Usted puede comprar calabacines de la mayoría de los grandes supermercados, así como los mercados de los pequeños agricultores (en temporada). Trate de comprar calabacines de origen local como los supermercados conocidos, te evitarás consumir un calabacín que ha sido transportado por los vehículos de transporte a miles de kilómetros a pesar de estar en temporada, a cambio de comprar los que vienen de unos pocos minutos por la carretera. Ahora – ¿cómo preparar calabacines? Trate de no cocinar los calabacines con demasiada agua, ya que pueden ser bastante pasado. La mejor manera de cocinarlos es cortarlas en rodajas en forma de chips finas, colocarlas en papel de aluminio y rociar con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, especias y hierbas, a continuación, coloque debajo de la parrilla hasta que estén doradas. Usted puede comer esto como un aperitivo, o con una ensalada. Alternativamente, se puede asar los calabacines con una selección de otros vegetales para disfrutar con carnes clásico y patatas, o se puede hacer buñuelos de estilo griego en la barbacoa con un montón de eneldo picado.