Hipócrates, el padre de la medicina occidental, dijo una vez, “Que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu alimento”.
El antiguo médico griego también fue el primero en registrar las macrobiótica plazo. Fue encontrado en sus escritos durante el siglo IV antes de Cristo y fue utilizado para describir a aquellos que estaban sanos y disfrutó de una vida larga. La traducción griega de la macrobiótica significa literalmente “larga vida”. El objetivo principal de la dieta macrobiótica no es perder peso o curar una enfermedad específica, sino que es simplemente vivir una vida feliz y saludable. Se trata de una dieta principalmente vegetariana con un poco de pescado, y altamente promueve alimentos sanos saludables, ejercicio y un “no hacer daño” filosofía espiritual. 1. Estado de Ecología: Sea consciente de su entorno, y consumir alimentos cultivados de forma natural y de cultivo local. 2. Economía de la vida: comer alimentos integrales y evitar los alimentos refinados y procesados. Pastillas de germen de trigo, salvado, y de la vitamina no se incluyen en la dieta macrobiótica. 3. El Principio de Yin-Yang: Consumir alimentos que están equilibrando. Un buen ejemplo es el arroz integral. 4. Un arte de vivir: La flexibilidad es la clave y el ajuste a las estaciones del año es importante. Cambie su dieta de acuerdo a las cuatro estaciones. 5. Agradecimiento: Ten piedad, lleva una vida agradecida y optimista. 6. Fe: Tener confianza en la sabiduría de la naturaleza. Coma alimentos de la naturaleza y tienen la naturaleza en su vida. Incluya las plantas en su casa y abrir la ventana para tomar aire fresco. 7. Do-O-Raku, o Tao: Esto se trata de seguir el orden de la naturaleza. Esto incluye comer cuando se tiene hambre, no cuando se está deprimido. Termine de comer cuando esté satisfecho, y no cuando usted está lleno. No coma mientras ve la televisión o mientras conduce. La dieta macrobiótica se compone de 50 a 60% de granos enteros y cinco a 10% de granos como las principales proteínas. Acerca de 25-30% de la dieta es verduras de estación y cinco por ciento de la fruta. Permite de dos a cuatro por ciento verduras de mar, así como nueces y semillas. Se recomienda sólo el consumo ocasional de verduras como el pepino y el apio, así como hierbas y especias. También se puede comer productos de soja fermentados tales como el tempeh, tofu y miso. En la ocasión, el pescado y los huevos se comen. A veces también se consumen edulcorantes como la miel. En la dieta macrobiótica, también está permitido comer, salsas y condimentos como el vinagre de arroz, sal marina, shoyu (salsa de soja), vinagre de umeboshi y encurtidos fermentados. En esta dieta, se supone que debes evitar las verduras solanáceas como el tomate, patatas, berenjenas, pimientos y tabaco, sin embargo, la batata y el ñame son permitidos También se supone que evitar la carne, aves de corral, productos lácteos, frutas tropicales, jugos, gaseosas, café, tés comerciales, el azúcar, la sal comercial, vinagre blanco, especias picantes y los alimentos enlatados o congelados, así como todo lo artificial. La dieta macrobiótica es bastante equilibrada y es alta en fibra con abundancia de granos enteros, frijoles y verduras. La dieta también es baja en grasas saturadas, carnes, azúcar y productos lácteos. También es rica en fitoestrógenos, que puede equilibrar las hormonas femeninas. Esto puede ayudar a controlar la menopausia y el síndrome premenstrual. Las personas también pueden encontrar que toda su perspectiva cambia, mientras que en la dieta macrobiótica, debido al énfasis en las prácticas que curan el cuerpo y la mente a partir de una visión holística (como apreciar la naturaleza, vivir positivamente, y comer la cantidad correcta, en lugar de comer en exceso ). Algunas personas podrían pensar que la dieta es demasiado estricta debido a sus principios y el enfoque exclusivamente local. La recomendación de comer ciertos alimentos orientales también puede convertir a la gente fuera de la dieta. No puede haber un desequilibrio importante de nutrientes, si hay demasiados alimentos ricos en carbo
