Cuando usted oye las grasas de palabras que se relacionan a una alimentación poco saludable, pero esto no es el caso. Necesitamos grasas para mantener nuestro cuerpo funcionando bien. El truco es saber qué tipo de grasas para comer y cuáles evitar. Aquí están los secretos de buenas grasas omega-3.
En los últimos años, hemos oído muchas cosas acerca de los ácidos grasos Omega-3 y lo buenos que son para nuestra salud. Incluso podemos estar pensando en añadir a nuestra dieta, tomando suplementos o simplemente mediante el aumento de nuestro consumo de alimentos ricos en estos nutrientes. Pero ¿por qué tanto alboroto? ¿Son tan buenos como lo son retratados? Las grasas o lípidos, como también se les conoce, son un componente esencial de nuestra dieta. Si, al contrario de lo que pensaba, que necesita las grasas para que sus células para mantener el funcionamiento normal. Los lípidos son una parte esencial de las paredes celulares, así como de la mielina, la sustancia que aísla los nervios. Los lípidos también se utilizan en la producción de hormonas y otras sustancias que nuestro cuerpo utiliza como mensajeros. Los ácidos grasos son absorbidos por las células y se utilizan como fuente de energía. La energía que los ácidos grasos proporcionan se almacena en el tejido adiposo, donde permanece hasta que nuestras células se quedan sin fuentes primarias de energía y la necesidad de transformar los lípidos en ATP, que es el combustible nuestras células funcionan con. Los ácidos grasos proporcionan un mayor rendimiento de energía, en comparación con los hidratos de carbono. Esta es la razón por la que los ácidos grasos son la principal de almacenamiento energético. Piense en un oso hibernando: toda la energía que necesita durante el sueño se deriva de la grasa, porque ni los carbohidratos ni proteínas se consumen durante la hibernación. La energía conserva bien en forma de grasa y que se puede liberar, dependiendo de las necesidades del organismo. Los ácidos grasos son compuestos químicos que tienen una estructura general formado por una cadena de átomos de carbono más un grupo químico conocido como ácido carboxílico. Con el fin de formar una cadena, átomos de carbono están “pegados” juntos por enlaces químicos. Dependiendo del tipo de estos bonos, los ácidos grasos se clasifican como saturados e insaturados. Esto es importante porque los ácidos grasos saturados, presentes en las grasas animales, no son tan fluido como los ácidos grasos insaturados, que están contenidos principalmente en aceites, como el aceite de linaza. Los ácidos grasos esenciales se denominan así porque son necesarios para nuestras células para mantener su funcionamiento. Algunos ácidos grasos insaturados esenciales no pueden ser producidos por nuestro propio cuerpo, sin embargo, por lo que debemos obtener de nuestra dieta. No todas las grasas son saludables, sin embargo. Ha sugerido que su médico le permite reemplazar la mantequilla por el aceite de oliva? O para bajar el consumo de carne roja y prefieren las proteínas magras, como pescado y pollo? Ahora la gente presta más atención a lo que ponen en su boca, especialmente cuando se trata de hidratos de carbono y grasas. En cuanto a estos últimos, algunos tipos se han relacionado con enfermedades cardiovasculares, pero otros han sido identificados como “grasas buenas”. Vamos a conocer más acerca de esta diferencia. Los ácidos grasos Omega-3 son poliinsaturados, es decir que tienen más de un enlace químico no saturado que une los átomos de carbono de sus cadenas. Por ejemplo, se requiere que los PUFA durante el desarrollo del cerebro de un bebé y el sistema circulatorio, que participan en la coagulación de la sangre, la contracción muscular y respuestas inflamación. Su deficiencia provoca varios problemas de salud en adultos, incluyendo enfermedades cardiovasculares, trastornos neurodegenerativos y psiquiátricos, la obesidad y el cáncer, entre otros. ¿Por qué son buenas? Los estudios han demostrado que los ácidos grasos Omega-3 también ayudan en la prevención de accidentes cerebrovasculares y otros problemas del corazón, mediante el control de los niveles de colesterol y triglicéridos. Omega-3 PUFAs sean adquiridas de los alimentos que consumimos. Ellos están presentes principalmente en el pescado azu
