La dieta moderna es muy rica en azúcares simples que vienen no sólo en forma de dulces y bebidas azucaradas, sino también como aditivos para una variedad de otros alimentos. ¿Estás reduciendo su consumo? Y ¿cómo?

Todos sabemos que los bocadillos y alimentos como pasteles, postres y helados están llenas de azúcares. Pero una cosa que mucha gente no se da cuenta es que nuestra así llamada dieta saludable o alimentos reducidos en calorías puede estar llenas de azúcares ocultos también. Hoy en día, el azúcar procesada se puede encontrar en todo, desde cereales para salsas y encurtidos a partir de aderezos para ensaladas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el azúcar representa el cinco por ciento de su ingesta diaria de calorías. Esto es aproximadamente 25 g para las mujeres (es decir, cinco o seis cucharaditas) y 35 g para los hombres (siete-ocho cucharaditas). Sin embargo, un estudio reciente mostró que la persona promedio consume alrededor de 18 a 25 cucharaditas por día en forma de refrescos, alimentos y postres rápidos. Esta cifra supera claramente los límites diarios recomendados. Sin duda, el azúcar es una parte esencial de su dieta, pero tenemos que entender que está presente en alimentos saludables como verduras (remolacha, maíz, papa, etc.), así como las frutas (manzanas, plátanos, mangos, etc.) cantidades que son probablemente suficiente para lograr nuestro límite diario, incluso antes de morder en una magdalena o tomar un refresco de cola fría. Un estudio mostró que una de las formas más comúnmente consumidas de azúcar es el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), un edulcorante-barato-a los productos que se encuentra alimentos y refrescos en casi todos envasados. Cuando se consume en exceso, se puede estimular en lugar de satisfacer el apetito. Así que en cierto modo, su cuerpo realmente ansía más comida después de comer azúcar. Una gran cantidad de estudios han validado la asociación directa entre el azúcar, especialmente en las bebidas, y aumento de peso. Sus bebidas azucaradas favoritos están llenos de calorías, pero no mejoran la saciedad. En su lugar, nos hacen desear más. Los estudios han demostrado una clara relación entre los refrescos (también conocido como bebidas azucaradas) y el aumento de la ingesta de contenido calórico y el peso corporal. Un alto consumo de refrescos y bebidas gaseosas también se redujo la ingesta de leche, calcio y otros nutrientes importantes. Este azúcar extra, lo que no se requiere de inmediato por nuestro cuerpo, se convierte en grasa y se almacena alrededor de la zona de la cintura o la cadera. Muchos estudios de investigación (por ejemplo, un artículo publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition en 2006) afirman que el alto consumo de alimentos y bebidas azucaradas es la principal causa de la obesidad. Además de la obesidad, el consumo excesivo de azúcar se ha relacionado con muchas otras enfermedades graves como la diabetes. Los alimentos ricos en azúcar y bebidas, una vez consumida, fuertemente elevar los niveles de azúcar en la sangre en el torrente sanguíneo. Cuanto más grande de las fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre, mayor es el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El consumo excesivo de azúcar causa la obesidad y la diabetes, pero también está vinculada a una serie de problemas de salud menos obvias. Un estudio realizado en 2009 citó que cuando los voluntarios sanos consumen cantidades excesivas de azúcar (en forma de azúcar de mesa, miel o jugos azucarados), su sistema inmunológico se deprime en un 50 por ciento durante un máximo de cinco horas. Esto significa que si una persona es que tiene alto contenido de azúcar en cada comida, su sistema inmune funcionará a-media capacidad para la mayor parte del día. Constantemente comer demasiado azúcar puede resultar en niveles elevados de insulina; cuanto más azúcar o carbohidratos refinados uno come, más la insulina es producida por el páncreas. Aparte de diabetes, estos niveles altos de insulina están asociados con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como las enfermedades del corazón, acné, cáncer, miopía, y el síndrome de ovario poliquístico. Para empez

¿Por qué es que nos vemos a nosotros mismos optando por un helado sin azúcares procesadosen vez de tomar el regular? O elegir agregar aspartamo en lugar de azúcar procesada normales disponibles. ¿Nos entregamos a los antojos de azúcar? O para el caso, incluso ir al extremo de no añadir azúcar en absoluto a nuestro té de la mañana o el café. Mientras que nuestros abuelos y la generación anterior no tenían tales inhibiciones y aún así no se mantenían al margen de las garras de la diabetes y otras enfermedades asociadas con niveles altos de glucosa. Le ha llamado la atención que usted, aunque no nos entregamos a los antojos de azúcar la mayoría de nosotros todavía encontramos que estamos atrapados con los niveles de glucosa en la sangre. Esto se debe a que hoy en día recurren al consumo poco saludable de azúcar. ¿No saludable? Usted puede pedir. ¿Cómo puede ser poco saludable de azúcar básica? ¿Derecho Confundido? Pero lo que consumimos no es el azúcar natural que nuestros antepasados ​​utilizaron para consumir, sin saberlo, somos víctimas de la subida de los azúcares procesados. Los azúcares son la forma más simple de carbohidratos y son los bloques de construcción de otros hidratos de carbono complejos. Ellos son principalmente monosacáridos o disacáridos que contienen uno o dos moléculas. Azúcar procesada es otra cosa que la forma refinada de azúcar. Se ha despojado de sus propiedades naturales de vitaminas, proteínas y minerales. Al final todo lo que queda no es más que los hidratos de carbono que también se conoce como calorías desnuda. Este azúcar vacía, que ahora podemos llamarla, obliga al cuerpo a liberar las vitaminas y minerales para compensar la falta de la misma en el azúcar refinado, esto agota el cuerpo de los nutrientes y también ocupa una gran cantidad de energía en este proceso. Ese no es el final de la misma. También el consumo de alimentos con azúcar refinada desencadena el cuerpo para extraer almacenado calcio presente en los dientes y los huesos que conduce a la lenta decadencia y debilitamiento de los huesos. Consumo de azúcar procesada excesiva hará que tu cuerpo almacene el exceso de azúcar en forma de glucógeno en el hígado y cuando se cruza el límite de la glucógeno empezará a circular como los ácidos grasos en el torrente sanguíneo. Esto dará lugar a una distribución desigual de los ácidos grasos en diferentes partes del cuerpo como la cintura y los muslos y en el peor de los casos en el corazón y los riñones resultantes en condiciones de salud graves. Incluso antes de que usted lo sepa, el exceso de azúcar procesada suprimir el sistema inmune y causar daños en el sistema nervioso también. Todo este daño sólo a causa de azúcar refinado. Aparte de este azúcar procesada ofrece los siguientes efectos adversos en el largo plazo: a.- Sucanat – que se fabrica a partir de caña de azúcar al igual que el azúcar refinada, pero la diferencia es que a diferencia del azúcar refinado las vitaminas y minerales presentes en la caña de azúcar original se conserva intacta. Es más dulce que el azúcar refinado y por lo tanto es un gran sustituto de la misma. b.- La miel – es un sustituto del azúcar natural que contiene vitaminas B, minerales y enzimas. No sólo sirve como edulcorante sino también confieren un sabor único y tenía propiedades curativas. c.- Stevia – es un edulcorante natural y tiene 0 calorías. d.- jarabe de arce – es la savia hervida y refinado de los árboles de arce y contiene importantes minerales como el manganeso, hierro y calcio. e.- Melaza – es un subproducto de los blancos, de color marrón, y azúcares refinados Turbinado y es un excelente sustituto de azúcar morena. Se imparte un sabor agradable. f.- Jarabe de malta de cebada – está hecha de cebada entera y se compone de 65 por ciento de maltosa y el 30 por ciento de hidratos de carbono complejos. g.- de fruta concentrado / Edulcorante – consta de jugo congelado se concentra, como la uva o zumo de manzana o mezclas de z

El azúcar blanco no es, a pesar de lo que algunos gurús de la salud nos dicen, un veneno. Se trata simplemente de un alimento que nunca se debe comer en más de muy, muy pequeñas cantidades. Aquí hay siete cosas que debe saber sobre el azúcar y por qué es importante decir que no a azúcar.

Universidad de California en San Francisco profesor de medicina Dr. Robert Lustig no está equívoco en el objeto de azúcar. El problema con el azúcar no es que carece de nutrientes distintos de los hidratos de carbono, dice el doctor Lustig. “No se trata de las calorías”, dice en su vídeo de YouTube que ha sido visto más de 5 millones de veces. “No tiene nada que ver con las calorías. Es un veneno por sí mismo “. ¿Están las abuelas envenenando todas partes sus nietos cuando ellos hornean galletas? ¿Los fabricantes de refrescos realmente están haciendo más daño en el mundo que el comercio de la heroína? La respuesta corta es “sí”, aunque la cosa clave a recordar sobre cualquier tipo de toxicidad es que la dosificación es siempre la clave y la clave para recordar acerca de “azúcar” es que su ingrediente infractor es fructosa. Todo el azúcar no es el mismo. Nuestros cuerpos están diseñados para funcionar con la glucosa, el tipo de azúcar que digerimos los alimentos con almidón como el pan, el arroz y las patatas. Tenemos un elaborado sistema para mantener la cantidad adecuada de glucosa en nuestra sangre. En la diabetes, la cantidad de glucosa en la sangre sube de manera poco sana. Pero para las personas sanas, hidratos de carbono, al menos hasta aproximadamente 150 gramos al día (600 calorías), no son tóxicos, a pesar de que el cuerpo los convierte en glucosa. La fructosa es el azúcar que se encuentra en la fruta. El cuerpo no tiene un sistema de regulación de la fructosa como lo ha hecho durante la glucosa. El hígado puede utilizar pequeñas cantidades de fructosa, hasta unos 25 gramos al día (el equivalente a un par de piezas de fruta) como combustible en el hígado, y una pequeña cantidad de fructosa incluso activa la capacidad del hígado para almacenar la glucosa. Más de alrededor de 100 calorías al día, sin embargo, y la fructosa tiene que ser almacenados como grasa. La digestión de comunicados de azúcar de mesa tanto la glucosa, que el cuerpo está diseñado para utilizar como combustible (aunque no en cantidades ilimitadas), y la fructosa, que es sólo capaz de utilizar en pequeñas cantidades. Pequeñas cantidades de azúcar de mesa, como pequeñas cantidades de fruta , no son necesariamente tóxico. Pequeñas cantidades de azúcar en realidad aumentar la eficiencia con la que el hígado almacena el exceso de glucosa en forma de glucógeno para que el cuerpo utilice la energía listos después. Pero la mayoría de nosotros mucho más azúcar de mesa que nuestros cuerpos realmente puede procesar. Jarabe de maíz de alta fructosa tiene una merecida mala fama en la salud, pero es enormemente popular entre los fabricantes de alimentos. El jarabe de maíz es naturalmente alto en glucosa (el azúcar relativamente tolerable), pero puede ser alterado químicamente para contener más de fructosa, que hace que sea más dulce. Jarabe de maíz de alta fructosa caramelice a un marrón más oscuro y sin quema, la elaboración de postres visualmente más atractivo, que mantienen la humedad para que no se sequen, además, es muy barato. Pero es aún peor para el cuerpo que el azúcar de mesa, mientras que es más sabroso. No todo el mundo que se entrega a un diente dulce desarrollará diabetes, pero la mayoría lo hacen. La razón por la que no se suele explicar muy bien por la mayoría de los educadores de diabetes. En las personas sanas y en personas prediabéticos por igual, el hígado es el buffer para la mayor parte del exceso de “azúcar” que consumimos. Los músculos también utilizan enormes cantidades de glucosa, tanto para el combustible y para hacer que el glucógeno que les da mayor, pero en su mayoría lo hacen esto inmediatamente después del ejercicio. Cuando consumimos una gran cantidad de azúcar de mesa, si se trata de la caña de azúcar, miel o jarabe de maíz alto en fructosa, el hígado tiene que hacer algo con la fructosa primero. Esto deja a la glucosa en el torrente sanguíneo. Esto desencadena una reacción sin relación que mantiene la grasa bloqueada

Descrito como el “nuevo tabaco”, el azúcar se ha convertido en el enemigo número uno de las dietas occidentales.

Ya en 2012, la Asamblea Mundial de las Naciones Unidas abogó por un objetivo de salud para 2025: reducir las muertes evitables por enfermedades no transmisibles en un 25%. Dichas enfermedades incluyen la enfermedad cardiovascular, la diabetes y el cáncer – que matan un estimado de 34 millones de dólares cada año. La ONU identificó el alcohol, el tabaco y la mala alimentación son factores de riesgo clave. Hasta ahora, las dos primeras han sido regulados por los gobiernos para proteger la salud pública – a pesar de la mala alimentación es responsable de más enfermedades que el alcohol, el tabaquismo y la inactividad combinada. Tomando nota de que la dieta debe ser nuestra primera prioridad, el siguiente paso es identificar qué componente en particular, debe ser dirigido. Una abrumadora cantidad de pruebas han apuntado a uno de los culpables, sobre todos los demás … ¡el azúcar!. A diferencia de la grasa, el azúcar refinado no ofrece ningún valor nutricional. El azúcar se agrega a la mayoría de los alimentos procesados, sin embargo la mayoría de los consumidores no son conscientes de lo mucho que se agrega. Quizás aún más preocupante es el hecho de que las cantidades diarias de referencia para el azúcar en el Reino Unido y Europa no se han actualizado desde 2003 y todavía decir que podemos consumir 22 cucharaditas de las cosas dulces todos los días. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud ha advertido que añade azúcar debe constituir no más del 5% de la energía, lo que limita a los hombres a ocho cucharaditas al día y las mujeres seis cucharaditas al día. Es importante señalar que estas directrices podrían incluir azúcares procedentes de fuentes tales como jugo de frutas y miel. La industria parece seguir estando tristemente en la negación. El director de la reglamentación a la Food and Drink Federation, Barbara Gallani, ya ha hecho una declaración de la resistencia, negando que el azúcar tiene un papel en la obesidad a pesar de una multitud de estudios de lo contrario. Tales declaraciones han recordado los activistas de la industria del tabaco, y la larga lucha de 50 años desde que el primer estudio científico hizo un vínculo entre fumar y el cáncer de pulmón a la regulación gubernamental. Con esto en mente, es fácil ver donde se han hecho las comparaciones entre el azúcar y el tabaco. Al igual que un cigarrillo no te va a matar, una cucharadita de azúcar tendrá poco efecto. El problema se produce con el tiempo cuando un hábito de toda la vida puede resultar fatal.