No sólo los médicos que prescriben antibióticos cuando no los necesita y los pacientes los utilizan de forma incorrecta conduciendo a la resistencia a los antimicrobianos – la industria de la carne tiene un gran papel que desempeñar. ¿Cómo podemos detener esto?
El cínico, facilidad de noticias fatigado entre nosotros están probablemente bastante aburridos con ser proverbialmente golpeado en la cabeza con los informes sobre la resistencia a los antibióticos por ahora. Hay aparentemente una nueva advertencia de que el mundo se tambalea al borde de la era post-antibiótico cada semana, y si usted es una persona sana que no ha encontrado un error resistente a los antibióticos (todavía), estos informes no puede parecer terriblemente relevante por ahora. Aunque la resistencia a los antibióticos está aumentando exponencialmente, lo cierto es que los antibióticos están todavía disponibles, y las probabilidades siguen siendo abrumadoramente a su favor que los antibióticos funcionan para usted si usted los necesita – para la mayoría de las infecciones bacterianas, es decir. Eso puede cambiar. Nuestros hijos o sus hijos pueden encontrarse viviendo en un mundo donde las infecciones simples pueden matar y ahora convertidas las operaciones menores en procedimientos de alta mortalidad de alto riesgo. Podemos estar viviendo en una era en la que las nuevas tecnologías se está desarrollando constantemente, y las impresoras 3-D, la robótica y la nanotecnología podemos lograr las cosas que se habría pensado imposible hace tan sólo unas décadas, pero sin antibióticos, estaríamos de nuevo en la edad oscura en poco tiempo. Si eso suena terriblemente catastrófico, eso es porque lo es. Usted ya ha escuchado los consejos para asegurarse de que sólo se toma antibióticos cuando son recetados por un médico, que se abstenga de insistir en antibióticos para las infecciones virales, para asegurarse de que haya terminado de empezar un curso de antibióticos, y practicar higiene de las mano de forma meticulosa para reducir el riesgo de adquirir una infección bacteriana en primer lugar. En noviembre de 2015, un estudio de “The Lancet” informó que una mutación – gen MCR-1 – fue encontrado en las bacterias que los hace altamente resistentes no sólo a cualquier antibiótico, pero a la colistina, una “droga de último recurso”. Estas bacterias resistentes se encuentran principalmente en cerdos y aves en China, pero en raras ocasiones también en los seres humanos. El gen de resistencia se encuentra en primer lugar en una granja de cerdos en Shanghai hace cuatro años, pero no hay evidencia de que puede ser fácilmente transferida entre las bacterias comunes, tales como E. coli y Klesbsiella pneumoniae. El equipo de investigación, dijo: “ aunque confinado actualmente a China, MCR-1 es probable emular a otros genes de resistencia … y se extendió por todo el mundo “. ¿Cómo bacterias comunes se vuelven resistentes a una droga tan grave? El informe de “The Lancet” estima que alrededor de 12.000 toneladas de colistina se compran para su uso en la agricultura sobre una base anual en todo el mundo, y los cerdos en China se dan habitualmente la droga. Como resultado del informe, el ministerio chino de la agricultura ha dicho que ahora controlará mejor el uso de colistina. Bacterias colistina resistentes pueden ser confinados a China en este momento, pero el uso rutinario de antibióticos en animales sanos, sin duda no lo es. Usted puede ser sorprendido saber que el 80 por ciento de todos los antibióticos que se venden en los EE.UU. están destinados para su uso en el ganado y las aves de corral – pero esa cifra es aún más aterrador cuando se agrega el hecho de que la mayoría de los animales a los que se administran antibióticos no están enfermos en absoluto. En la industria ganadera, añadiendo antibióticos a los alimentos y el agua con el fin de hacer que los animales crezcan más rápido y para evitarlo – no cura, pero evitan – infecciones que podrían ser causados por sus pésimas condiciones de vida son prácticas habituales. El uso rutinario de antibióticos en animales sanos puede matar bacterias débiles que los animales sanos deben ser capaces de luchar de todos modos, pero también crea un ambiente en el cual las bacterias más agre