La curcumina, el antioxidante de color naranja que se encuentra en la cúrcuma curry, se atribuye a menudo con poderes casi místicos. La verdad es que la curcumina no es una panacea, pero puede ser muy útil en muchas situaciones.
El pigmento curcumina curry se describe a menudo como una “cura-comino.” Casi cualquier enfermedad, sus defensores más fervientes le dirá, se puede curar con la curcumina. La verdad es que la curcumina es de hecho muy útil en muchas condiciones de salud. No es apropiado para todos y en cualquier situación, sin embargo, y hay diferentes formas de trabajo de curcumina para diferentes maneras en el cuerpo. Tiende a haber cierta confusión entre la curcumina, cúrcuma y el curry. Probablemente ayuda a considerarlas en el orden inverso. Curry es una salsa picante. Es prácticamente un plato internacional, es popular en todo el sur y el sudeste de Asia y en todo el mundo. La curcumina es el componente antioxidante de la cúrcuma que da la especia su color naranja-amarillo. Hay tanto curcumina en la cúrcuma (que comprende tanto como cuatro por ciento del peso de la especia) que el transporte comercial de cúrcuma plantea algunos problemas especiales. Cuando los exportadores de la especia cúrcuma intentaron irradiar lo que no crecería gorgojos y ácaros durante el almacenamiento, el producto tiene gorgojos y ácaros de todos modos. Los insectos diminutos simplemente comieron cúrcuma y desarrollaron resistencia a la radiación. Por esta razón, la cúrcuma tiende a ser un producto de “orgánico” en el comercio de las especias. Los investigadores médicos primero se interesó en el curry, en lugar de cúrcuma o curcumina, cuando se dieron cuenta de que las mujeres en Trinidad y Tobago, donde el curry es un alimento popular, desarrollaron cáncer de mama a una tasa mucho más baja que las mujeres en los Estados Unidos. Investigadores epidemiológicos luego se dieron cuenta de que las tasas de casi todos los tipos de cáncer, incluso teniendo en cuenta las diferencias en las prácticas de diagnóstico, son drásticamente menos común en la India que en los Estados Unidos. India es otro país donde el curry se consumen habitualmente. Le tomó años de investigación para determinar que la hierba en el curry que hace la diferencia es la cúrcuma, y que el componente de la cúrcuma que hace la diferencia es la curcumina. Luego se llevó dos décadas de trabajo de laboratorio y ensayos clínicos para establecer que la curcumina estimula la cicatrización proceso, en lugar de que las personas sanas consumen curcumina. Una vez que se estableció, sin embargo, los resultados comenzaron a acumularse. Éstos son sólo algunos de docenas de hallazgos de más de 2.000 estudios. Los beneficios de la curcumina no se limitan a apoyar la remisión del cáncer, la mejora de la salud del cerebro, la protección del corazón, y la reducción de los niveles de hierro. La curcumina también se ha encontrado para ser útil en condiciones tan diversas como diabetes y aneurismas cerebrales. Continuando con la lista, los beneficios de la curcumina incluyen: Simplemente ayuda al cuerpo a terminar el trabajo de sanación que sus propias buenas prácticas de salud, su propia buena dieta y comienzo la intervención médica. Por otra parte, no todos los productos curcumina es apropiado para todas las metas de salud. Estas son algunas de distinciones importantes. ¿Qué es la curcumina? ¿Qué hace la curcumina? Cómo utilizar con eficacia la curcumina