No se salte esa taza de la mañana de café. Una nueva investigación informa que la gente que beben café regularmente tienen menos probabilidades de desarrollar melanoma, la forma más mortal de cáncer de piel.
Un nuevo estudio revela que las personas que beben cuatro o más tazas de café al día por lo menos 20 por ciento, y posiblemente hasta un 32 por ciento menos propensos a desarrollar la forma a veces mortal de cáncer de piel conocido como melanoma. Sólo regular, el café contiene cafeína confiere un beneficio protector contra el cáncer. Sin protección de melanoma se encontró de beber café descafeinado. Este estudio, publicado en la revista Journal of National Cancer Institute, respondió a las preguntas planteadas por la investigación anterior sobre la relación entre el café y el cáncer de piel. Ha habido cerca de 20 estudios que encontraron algún tipo de relación protectora entre el consumo de café y el cáncer de piel, y hasta 1400 los estudios que encontraron que el consumo de café protege contra la mayoría de los tipos de cáncer, en general. Los cánceres de piel más comunes casi nunca vuelven malignos y casi nunca resultan en la muerte, pero una vez que el melanoma se ha convertido en maligno, sólo alrededor del 20 por ciento de los pacientes viven cinco años o más. El melanoma tiende a atacar a los caucásicos que tienen la piel inusual justo. El mayor riesgo es para aquellos que tienen la piel blanca, pelo rojo y ojos azules. Los índices de melanoma son más altas en Australia y Estados Unidos, principalmente en Hawai, y alrededor de 9.000 personas en el mundo mueren a causa de la enfermedad en un año determinado. Los índices de melanoma han estado aumentando en lugar de disminuir, el aumento de cerca de cinco a siete por ciento cada año. Erikka Loftfield, estudiante de doctorado en la Escuela de Salud Pública de Yale y miembro del Instituto Nacional del Cáncer, examinó los datos de un gran estudio de 447.357 miembros de la Asociación de Personas Jubiladas (AARP), que fueron seguidos durante una media de 10 cada año. En este grupo, durante los 10 años del estudio, hubo 1.874 casos de melanoma cutáneo, cáncer que ha sido capturado con tiempo suficiente para ser recuperable, y 2.904 casos de melanoma maligno, que rara vez es sobrevivir incluso con tratamiento moderno. Los participantes en el estudio informaron de la cantidad de café que bebían, así como su peso y altura para el cálculo de su índice de masa corporal (IMC), el consumo de alcohol, y el ejercicio. El estudio utilizó datos de la NASA para estimar la cantidad de luz solar UV exposición para la gente en los pueblos en los que vivían. Loftfield analizó los datos y encontró que: Este estudio no encontró que el consumo de alcohol, el uso de protector solar, o mantener el peso normal que protege contra esta forma de cáncer de piel. Sólo se encontró un efecto protector del café para el café con cafeína, y sólo para el consumo de cuatro tazas al día o más. Estudios de otros tipos de cáncer de piel han encontrado que la cafeína en el té y chocolate también protegen contra el carcinoma de células basales y el carcinoma de células escamosas, pero hasta ahora, los mejores datos es que la cafeína en el café protege mejor contra el melanoma. El “ingrediente secreto” en el café que protege contra el cáncer puede llegar a ser ácido clorogénico, no cafeína. El ácido clorogénico es una sustancia química de la planta de café hace para proteger el frijol, su posteridad, de mohos y hongos durante el largo tiempo que está en el suelo antes de germinar. Los científicos en la República Popular China han descubierto que el ácido clorogénico igualmente protege a las células de la piel cuando son atacados por la luz ultravioleta, mediante el aumento de la producción de melanina, el pigmento antioxidante que da a la piel su color. Las personas que tienen negro, marrón oscuro, o tonos de piel oliva, naturalmente, producen más de la melanina protector contra el cáncer. Son las personas las que tienen inusualmente piel clara que se encuentran en mayor riesgo de melanoma, y que reciben el mayor beneficio, al parecer, de tomar café. El ácido clorogénico es más abundante en el café, especial