El té contiene múltiples compuestos biológicamente activos tales como antioxidantes. Múltiples estudios demuestran el efecto beneficioso del té en la prevención y gerencias de las enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis y los accidentes cerebrovasculares.
Propiedades medicinales del té fueron muy bien valorados por siglos en la medicina tradicional de la India y China. Esta es una de las bebidas más populares en el mundo en estos días. No en vano, una simple búsqueda en Google de inmediato revela cientos de artículos, dirigidos tanto a público general y académica, que se dedican a diferentes efectos para la salud de beber té. La ciencia moderna ha identificado una gran variedad de diferentes compuestos de diferentes tipos de té que tienen diferentes efectos en el cuerpo humano. En particular, se encontró que un número importante de antioxidantes tanto en el té verde y negro. Ellos son considerados como componentes clave para los efectos beneficiosos del té en el sistema cardiovascular. Sin embargo, la información disponible en Internet es a veces contradictoria. Algunas afirmaciones sobre los efectos beneficiosos del té no parecen ser confirmado por la investigación científica. Las cifras reportadas por diferentes investigadores también pueden diferir de manera espectacular. ¿Cuáles son las evidencias científicas duras en favor de beber té? Composición química de té es muy complejo. La mayor parte de los efectos positivos se asocia con los llamados compuestos polifenólicos, tales como catequinas, que poseen actividad antioxidante. El té también contiene vitaminas, minerales, sacáridos y muchos otros componentes. Tres variedades más utilizadas de té incluyen el té negro, el té verde y el té oolong. Los componentes activos de estas variedades no son la misma. La fermentación y el procesamiento pueden cambiar significativamente la composición de ingredientes activos en la bebida. Los principales antioxidantes presentes en el té negro son teaflavinas. El contenido de antioxidante total de té negro es mucho menor que el té verde. El té verde se hace de las hojas no fermentadas y contiene el más alto nivel de antioxidantes. Técnica de elaboración de la cerveza también es importante: la exposición prolongada de las hojas de té a la temperatura alta puede dañar los componentes biológicamente activos responsables de beneficios para la salud. El té verde contiene catequinas y varios de sus derivados como el galato de epigalocatequina (EGCG). EGCG es el principal antioxidante en el té verde. Este es el mejor estudiado y el componente más activo del té verde. El té también contiene alcaloides como la cafeína, teobromina y teofilina. Proporcionan un efecto estimulante de té. Uno de los aminoácidos que se encuentran en el té verde, L-teanina, se informa que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. Una serie de estudios indican un efecto positivo significativo de consumo de té en la reducción del riesgo cardiovascular. Los datos científicos sugieren que el té negro y verde puede reducir el riesgo tanto de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular entre un 10 y 20%. Algunas estimaciones sugieren que el consumo de té reduce las posibilidades de morir de un ataque al corazón por lo menos el quinto. Evidencias indirectas de que el consumo a largo plazo de té puede tener efectos muy positivos en la salud provienen de las estadísticas japonesas. Japón tiene la menor tasa de enfermedades cardiovasculares en el mundo, tanto entre hombres y mujeres. Esto es bastante sorprendente teniendo en cuenta una muy alta prevalencia de tabaquismo entre los hombres japoneses. Muchos investigadores creen que esta estadística está relacionado con el alto nivel de consumo de té verde. En Japón, el té verde se consume prácticamente en cada comida, y muchas personas beben cantidades muy significativas de esta bebida a diario. El té verde reduce el nivel general de colesterol, así como el nivel de la llamada colesterol “malo”. Esto, a su vez, tiene un efecto sobre el peso corporal. El alto consumo de té en los resultados de una mejor salud del hígado, así como la protección de páncreas. Algunos estudios demuestran que el té verde y el té oolong tienen efecto beneficioso sobre la hipertensión
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