Tarde o temprano, más del 90% de las personas se les dice que tienen la presión arterial alta y necesitan medicación. La dieta DASH puede hacer la diferencia entre el tratamiento de la hipertensión con medicamentos y libre de drogas, y no cuesta nada.
Una condición llamada hipertensión esencial es la enfermedad más comúnmente diagnosticado entre los adultos de la mayoría de países de todo el mundo. La hipertensión esencial es la presión arterial elevada sin causa única y discernible. La hipertensión esencial puede ser causada por vasos sanguíneos rígidos que ya no pueden expandirse para acomodar el flujo de sangre adicional durante el ejercicio o el estrés. O puede ser causada por la sangre “pegajosa” que tiende a formar coágulos. O puede ser el resultado de desequilibrios en sodio y de potasio, o infección, o puede ser el resultado de la incapacidad de los riñones para eliminar el sodio de la corriente sanguínea de modo que no es necesario diluir el plasma de la sangre con el fluido para mantener constante las concentraciones de sodio. A la edad de 30, la hipertensión está “establecido” en hasta el 40% de los adultos, y por la edad de 50 años, la hipertensión comienza a ser complicado en el 60% de los adultos, la mayoría de los cuales eventualmente morirán de la enfermedad cardiovascular. La hipertensión arterial es la causa más controlable de la enfermedad cardiovascular, y la dieta DASH fue ideada para tratarlo sin medicación. Debido a que muchas personas todavía mueren de enfermedades cardíacas y vasculares, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre idearon un programa llamado Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión, o DASH. Si bien es común referirse a este programa como la “dieta DASH” , en realidad es sólo un modelo para la elección de alimentos que ayudan a disminuir la presión arterial. El enfoque DASH está diseñado para asegurar que las personas reciban suficiente potasio, magnesio y calcio. Estos elementos minerales son a menudo escasos en la dieta. No se requieren alimentos especiales o suplementos. Es apenas necesario comer 5-9 porciones de frutas y verduras por día, incluyendo preferiblemente al menos 1 o 2 porciones de fruta al proporcionar suficiente potasio y 1 o 2 porciones de vegetales de hojas verdes para proporcionar suficiente magnesio. La dieta DASH no requiere suplementos de calcio, pero se permite el consumo de bajo contenido de grasa, productos lácteos bajos en sal. El enfoque DASH también está diseñado para asegurar que las personas no reciben el exceso de sodio de la sal añadida. Sólo una minoría de las personas en realidad tienen un tipo de sensibilidad de sodio que mantiene los riñones de bombeo de sodio fuera de la corriente sanguínea de modo que los diuréticos son necesarias para reducir la presión arterial. Casi todos los que se come una gran cantidad de alimentos preparados y las comidas rápidas, sin embargo, se pone mucho sodio de la sal que se empieza a desplazar el potasio de las frutas y verduras. El enfoque DASH reduce el consumo de sodio o menos por la mitad , sin prohibir ningún alimento completo. ¿Cuánto hace la dieta DASH bajar la presión arterial? Si aún no tiene presión arterial alta, solo baja la presión arterial un poco alrededor de 5 mm de Hg (5 “puntos”), para que la presión sistólica (el primer número), y alrededor de 3 mm Hg (3 “puntos”) para la presión diastólica. Si ya tiene hipertensión, entonces los efectos son más notables, cerca de 11 puntos para la presión sistólica y de 5 puntos para la presión diastólica. Eso no es mucho, pero es más o menos el efecto que se obtiene de una sola dosis de la mayoría de los medicamentos para la presión arterial alta. La ventaja del enfoque DASH es que no hay efectos secundarios, que no cuesta nada extra, y puede prevenir la progresión de la prehipertensión a la hipertensión, que le ahorra una vida de gastos médicos y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. La dieta Dash es más sobre lo que usted come de lo que se trata de lo que no. Es más importante para agregar las fuentes saludables de potasio, magnesio y calcio en su dieta de lo que es la eliminación de sodio, aunque tendrá que recortar en los alimentos salados y los cargados en sodio,
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