En vez de aflojar la muesca del cinturón este año y haciendo espacio para que las diez libras extra “de vacaciones”, ¿por qué no probar algunos bajos en grasa, baja en calorías gira sobre platos tradicionales y hacer algunas alternativas sabrosas?.
En noviembre, como se acerca Acción de Gracias, la gente esperan metiendo en una fiesta tradicional de pavo, relleno, puré de patatas, salsa, batatas confitadas con malvaviscos, guiso de judías verdes, pastel de calabaza y otros clásicos deliciosos. Pavo 01 10 al 12 lb. 2 cdas. aceite de canola 2 cdas. de perejil fresco picado (más 3 ramitas adicionales) 1 cda. de cada uno: salvia fresca picada y tomillo fresco picado (más 3 ramitas adicionales) 1 cdta. cada uno: pimienta molida y sal kosher 1 ½ lb. chalotas peladas y reducido a la mitad, divididos 1 tarta de manzana verde 2 c. agua Precaliente el horno a 475 ° F y coloque la parrilla del horno en la posición más baja. Retire el cuello y los menudillos del interior del pavo y de reserva o deseche según la preferencia. Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba y seque con toallas de papel. Combine el aceite, pimiento picado, la sal, el tomillo y la salvia en un tazón pequeño y frotar la mezcla por todo el pavo. Coloque ramitas de hierbas y chalotas y la manzana dentro de la cavidad y añadir 3 c. de agua a la sartén. Ase el pavo durante 45 minutos. o hasta que estén doradas y retirar del horno. Cubra la pechuga de pavo con doble capa de papel de aluminio y luego esparcir chalotes restantes en el molde alrededor del pájaro. Reducir el horno a 350 ° F y continuar asando el pavo hasta que la temperatura interna alcance los 165 ° F a 1 ¾ horas. Si sartén se seca agregar más agua, asegurándose de mantener el pavo húmedo es la parte más importante de la receta. Transfiera a un plato de servir, deje que el pavo en off fresco durante 20 minutos, talle y disfrutar. Una porción contiene 155 calorías, 5 gramos de grasa, 62 mg de colesterol y 25 gramos de proteína. Sirve 8-10, con un tamaño promedio de la porción de 1 ½ onzas por persona. 3 ½ libras. batatas peladas y cortadas (aproximadamente 8 tazas picadas en ½ pulg. piezas) 1/3 c. jarabe de arce puro (puede utilizar grasa o sin azúcar para reducir el contenido de calorías más) 2 cdas. mantequilla 1 cda. de jugo de limón ½ cdta. sal Pimienta recién molida al gusto Precaliente el horno a 400 ° F y organizar las batatas de manera uniforme en un molde para hornear de vidrio 9 X 13. Combine el jarabe de arce, pimienta, sal y jugo de limón en un tazón pequeño y verter sobre las papas dulces. Cubrir y hornear durante unos 15 minutos y descubrir. Revuelva cada 15 minutos hasta que los camotes estén tiernos y empiezan a dorarse, 45-50 minutos. Una porción contiene aproximadamente 96 calorías y hace aproximadamente 8 porciones, una taza. 2-3 dientes de ajo, picados ¼ cdta. sal kosher ¼ cdta. pimienta recién molida, o al gusto 2 cdas. de jugo de limón 1 cda. vinagre de jerez 12 c. picados verduras mixtas para ensalada amargas, como la achicoria, achicoria y escarola, tales como la achicoria, achicoria y escarola 2-3 filetes de anchoa enjuagados con agua y picar finamente 1/3 c. de aceite de oliva virgen extra 3 grandes huevos duros Coloque los dientes de ajo picados en un tazón grande y agregue sal y pimienta al gusto. Mezcle el jugo de limón y el vinagre de jerez y dejar reposar durante 5 minutos y se agita en las anchoas al gusto. Wisk en el aceite poco a poco hasta que se combinan todos los ingredientes. Agregue la mezcla de verduras, triturar las claras de huevo y 1 yema de huevo y espolvorear sobre la ensalada. Una porción tiene 92 calorías, 8 gramos de grasa y 22 mg de colesterol, 2 gramos de proteína y 1 gramo de fibra. La receta hace 10, uno porciones de una taza. 2 ¼ libras de manzanas, peladas, sin corazón y picado fino 1 ½ c. y 1 cda. de azúcar blanco ¾ cucharadita. de canela molida 1/8 cdta. de clavo de olor molido 1/8 cdta. de la sal Ponga las manzanas picadas en una olla de cocción lenta. En un tazón mediano y mezcle el azúcar, la canela, el clavo y la sal y vierta la mezcla sobre las manzanas y mezcle bien. Tape y cocine a fuego alto por aproximadamente durante una hora, reduzca el fuego a bajo y cocine otros nueve o diez
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