Dieta monótona basada en el consumo de un número limitado de los mismos tipos de alimentos todos los días es un tema controvertido. Si bien estas dietas pueden ayudar a perder peso, sino que también conducen a la restricción en el número y variedad de nutrientes consumidos.
Una dieta monótona es una dieta que exige a sus seguidores de ingerir continuamente un tipo particular de alimento durante un cierto período de tiempo. Mientras que estas dietas no son ajenos a los que se adhieren a ellos por razones de salud, su popularidad entre la población general es sólo que ahora el aumento de su potencial como programas rápidos de pérdida de peso. De manera similar a lo que ocurre con otras estrategias nutricionales populares, las dietas monótonas tienen los defensores y los críticos, con el primero que aboga fuertemente sus beneficios y la antigua de alerta para los riesgos asociados con el mantenimiento de una dieta poco variada. Vamos a ver ahora la evidencia que apoya las declaraciones de ambos grupos. Los investigadores llevaron a cabo un estudio en el que evaluaron lo que pasó con las personas que comieron la misma comida todos los días durante una semana. Estas personas no sólo estaban consumiendo menos calorías para el final de la semana, pero también consumían menos calorías que las personas que recibieron diferentes comidas durante la semana. Los investigadores responsables de este estudio advierten, sin embargo, que aunque monótona, una comida nunca debe ser desequilibrada o insalubres. Otra, la investigación un poco más específica, llegó a conclusiones muy similares. El objetivo de este estudio, se debió principalmente a evaluar si el consumo monótono de pan de fibra enriquecido podría influir en la posterior sensación de saciedad y la ingesta de alimentos. De acuerdo con las hipótesis, la sustitución de desayuno de los participantes con un consumo monótona de pan de fibra enriquecida condujo a una disminución en la sensación de hambre durante la mañana. Por otra parte, el consumo repetido de este tipo de pan en el desayuno no condujo a una disminución de gusto por los panes en el transcurso del estudio. Los beneficios de las dietas monótonas también puede muy bien extenderse más allá de la pérdida de peso y, de hecho afectar ciertas condiciones de salud. Los investigadores en el Centro de Investigación de Nutrición de la USDA / ARS Infantil de Texas, EE.UU., examinaron si había alguna relación entre la alternancia y dietas regulares persistentes y la incidencia de colitis aguda en ratones. Ellos han encontrado que la gravedad de la colitis aumentó en alternancia en la dieta en comparación con la alimentación control consistente. Obviamente, este es un estudio muy básico y sin embargo, no es extrapolable a la realidad del cuerpo humano. Sin embargo, es un hallazgo interesante que seguramente merece una mayor atención. Pero no todo son rosas con las dietas monótonas. Más que potencialmente aburrido para las personas que tratan de abrazarlos, las dietas monótonas pueden tener un impacto real en su salud. Como se mencionó anteriormente, si la dieta monótona no es balanceada en términos nutricionales, se tiene un gran potencial para la inducción de la desnutrición. La Provisión Diaria Recomendada es la cantidad de una determinada sustancia que nuestro cuerpo necesita todos los días para funcionar correctamente. Naturalmente, si estamos ingiriendo menos de esta cantidad de nutrientes, que estamos poniendo en peligro nuestra salud. Finalmente, también hay evidencia que sugiere que la dieta monótona puede interferir con los patrones de sueño. En un estudio muy curioso de la Universidad de Pennsylvania, la ingesta dietética diaria de cada individuo se comparó con sus patrones de sueño, en un intento de comprobar si una relación entre la variedad de la comida y la calidad del descanso existía. Las personas que dormían menos tendían a ser más corto en las proteínas y los hidratos de carbono, junto con nutrientes como el hierro, el zinc y el selenio. Los mecanismos que subyacen a este efecto? Nadie sabe a ciencia cierta hasta ahora. Para algunos, las dietas restringidas no son una opción, sino una obligación. Pacientes con insuficiencia renal sometidos a hemodiálisis deterioro no pueden consumi
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