OGM Organismos Genéticamente Modificados se han convertido en polémica en los últimos años, especialmente en Europa, debido a su impacto económico y los riesgos que podrían tener en la salud humana y en el medio ambiente. Pero, ¿son tan malos como son retratados?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un organismo modificado genéticamente (OMG) es aquel que ha sido modificado por los científicos, a nivel de la expresión génica. En otras palabras, los científicos introducen genes en el ADN de estos organismos con el fin de modificar una característica específica, como el tamaño, la peste y resistencia a los herbicidas, el contenido nutricional y el potencial alergénico. Los genes que se insertan provienen de microorganismos y hoy en día, la mayoría de los OGM han sido alterados para aumentar su rendimiento de producción, haciéndolos más resistentes a los productos químicos y enfermedades de las plantas. Actualmente, varios organismos modificados genéticamente se comercializan tanto en los países desarrollados y en desarrollo, incluyendo los EE.UU., Canadá, China, Argentina, Brasil, Paraguay, Australia, India, Sudáfrica, México, Rumania, España, Portugal, Alemania, Colombia, Filipinas y Honduras . Otros productos que todavía están en la etapa de elaboración, como el tabaco, el arroz, el maíz y el salmón, y todavía tienen que ser evaluados para que puedan ser introducidos en el mercado. Debido a que los OGM tienen modificaciones que no se producen naturalmente, los gobiernos creen que es importante evaluar sus posibles efectos sobre la salud humana y sobre el medio ambiente. Para ello, se han establecido regulaciones con el fin de mantener bajo control la producción, evaluación y comercialización de organismos modificados genéticamente; y la OMS, junto con la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), han desarrollado documentos relativos a la evaluación del riesgo de OMG. De acuerdo con esto y con otras disposiciones reglamentarias, los OGM son evaluados para determinar su potencial toxicidad para el ser humano y el medio ambiente, su potencial para causar alergias, sus componentes y sus características nutricionales y tóxicos, la forma estable el gen que se introdujo es y cualquier lado efectos que la introducción de este gen podría tener. Así que, sí, son seguros, y que continúan en proceso de evaluación, ahora que se consumen, con el fin de garantizar que son seguros a largo plazo. A pesar de las regulaciones que existen para garantizar la seguridad de los OGM, un gran número de personas y organizaciones no gubernamentales han expresado su preocupación por la seguridad de estos productos hacia la salud humana y el medio ambiente. ¿Por qué? Debido a que la modificación genética de una planta o cualquier otro organismo puede dar como resultado la alteración de la genética de los consumidores y de especies organísmicos similares, causando la interrupción en el medio ambiente y la promoción de ciertas enfermedades relacionadas con la alteración genética, no sólo en seres humanos sino también en otros seres, tales como plantas silvestres, insectos y otros animales. Las preocupaciones también se relacionan con el hecho de que las empresas van a reclamar la propiedad sobre los organismos modificados genéticamente que desarrollan, monopolizando la producción de estos productos y la introducción de los monocultivos, que amenazarían a reducir la variedad de productos que se pueden cultivar en una determinada región. Estos podrían potencialmente dañar a las prácticas agrícolas locales y aumentar el precio de los productos OGM que se ofrecerán al público en general. Uno de los casos más sonados de los transgénicos es el de maíz. Una empresa de biotecnología estadounidense que produce y comercializa los OMG modificados genéticamente ha sido la producción de maíz GM desde hace años, y de acuerdo a los estudios realizados por ellos, este producto cumple con las regulaciones de salud y seguridad ambiental apropiadas para que pueda ser consumida por los seres humanos sin ningún riesgo de toxicidad . En 2007, un grupo de investigación francés informó los resultados de los experimentos que se realizan para evaluar la toxicidad del maíz GM en la salud de las ratas mac