El pescado es una fuente tradicional de proteínas asequible. Pero eso ha llevado a ser considerado como un sustituto de la carne barata en lugar de una buena comida en su propio derecho. ¿Razones para comer pescado?
El pescado es una gran fuente de proteína animal. Es versátil, encajando con cocina tan distantes como curry tailandés y platos tradicionales escandinavos, por lo que cualquiera que sean sus gustos, los peces pueden encajar. Y los peces pueden encajar en la mayoría de las dietas, también. Obviamente es hacia fuera para los vegetarianos y veganos, pero si usted está mirando para reducir su consumo de carne roja (que no debe ser, pero aún así), eres un piscitarian (más peces vegetarianos), si usted está comiendo Paleo o primal o cualquier variante, pescado encaja perfectamente. Si quieres ganar peso, pescado ayudarán. Hacer dieta para bajar de peso? Pescado encajan muy bien allí también. El perfil nutricional único de pescado azul significa que son una gran opción para jóvenes y viejos por igual. ¿Por qué la gente no come pescado? La gente solía comer pescado mucho más regular que lo hacen ahora. En Gran Bretaña, el pescado y las patatas fritas es la tradicional comida para llevar el país de cuello azul, mientras arenques escalfados era una parte de la selección de desayuno del bien-hacer, y el salmón en su mesa resultado ser una de dos cosas: fueras un deportista con tierra para pescar en, o un cazador furtivo. En Escandinavia, pescado de río compitió con las capturas en aguas profundas y peces costa de la mesa nacional de la cena. En Estados Unidos, los ríos, los dos océanos y un complejo de lagos que pasarían por mares casi en cualquier otro garantizaron un suministro constante de pescado a platos de almuerzo y cena. Además, no fue el estímulo del catolicismo, que requiere adherentes no comer carne los viernes por motivos religiosos. Obviamente observancia religiosa tradicional ha disminuido. Pero la cultura alimentaria tradicional ha disminuido también. Las personas cuyos padres y abuelos crecieron en arenque en escabeche, salmón, la caballa, el bagre frito, pargos, lutefisk y más ahora están todos de pie juntos – que es una buena cosa – en la cola de Olive Garden, que no es necesariamente una buena cosa. Hoy en día, la gente dice de pescado es difícil de cocinar, o que hace que toda la casa huela a pescado, o la gente no sabe lo que los peces para comprar, o tenían una mala experiencia con los peces inexpertamente preparado temprano en la vida y les desanime para siempre. Pero hay un montón de buenas razones para comer pescado. El pescado es una excelente fuente de proteínas. A diferencia de las fuentes vegetales de proteínas, que por lo general no son muy densas o muy biodisponible o muy completa, el pescado es las tres cosas. Es tan proteico como la carne roja, en promedio – y grandes peces de mar como el salmón y el atún son en realidad más rica en proteínas de bistec. A menudo es significativamente más barato para una calidad equivalente, aunque. Incluso los peces de primera como la dorada son más baratos que la mayoría de carne. Si va a comprar el salmón, que es más barato que la carne corte de salmón. Y el lujo de pescado de la mejor calidad que usted puede conseguir, como filetes de salmón de anzuelo, es todavía menos de la mitad del precio de filete mignon. Y el consumo de pescado por su contenido de proteínas significa que usted también consigue un montón de otros beneficios junto con él. Por un lado, a menudo es una gran fuente de vitaminas, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio y yodo, que es muy importante – es responsable de la función de la glándula tiroides correcta. El punto de venta para los pescados grasos como el atún, la caballa y el salmón es su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Omega-3 de aceite de pescado se asocia con una amplia gama de resultados de salud positivos. Que data de los estudios realizados sobre la población Inuit de Groenlandia natal hace más de treinta años. En un momento en el consejo de salud estándar era comer un montón de granos y salir a correr, los investigadores fueron curiosidad de por qué una población que se comió más de un 90% de sus calorías